Há dias em que me apetece sobremesa mas a paciência para grandes aventuras na cozinha simplesmente não aparece. Nessas alturas, recorro sempre às receitas mais simples que conheço — e esta mousse de café com um leve aroma a baunilha é uma das minhas favoritas. Descobri-a por acaso, num daqueles dias em que estava a vasculhar a despensa à procura de alguma inspiração. Desde então,...

Bolo podre húmido e fofinho Uma maravilha que não vai querer perder depois de experimentar. Avance para este bolo podre húmido e fofinho e delicie-se. 6 ovos130 g de açúcar amarelo250 g de farinha250 ml de azeite250 ml de mel50 ml de aguardente1 laranjaQ.b. de canela1 pitada de salQ.b. de manteiga Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o...

Carne de vaca estufada com batatas Uma receita cheia de sabor e que não precisa de refogado. Experimente esta deliciosa carne de vaca estufada com batatas. 600 g de carne de vaca para estufar400 g de batatas1 cebola1 dentes de alho1 colher de chá de pimentão doce150 ml de vinho brancoQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de salsa Num tacho adequado coloque a carne...

Croquetes de borrego Para esta maravilhosa receita pode utilizar sobras de borrego assado no forno. Estes croquetes de borrego vão saber-lhe muito bem. 400 g de sobras de borrego assado no forno1 cebola1 dente de alho20 g de farinha100 ml de leite15 ml de azeiteQ.b. de salQ.b. de pão raladoQ.b. de pimenta1 ovoQ.b. de óleo Triture as sobras de borrego. Reserve.Numa frigideira adequada refogue a...

Cabrito à Brás Nesta receita pode ter ao mesmo tempo um prato delicioso e uma forma de aproveitar sobras nobre. O cabrito à Brás dá uma excelente degustação. 300 g de sobras de cabrito assado4 batatas médias1 cebola grande2 dentes de alho4 ovosQ.b. de salsaQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de azeitonas Descasque e corte as batatas em palitos finos.Frite-as em óleo quente até ficarem douradas...

Sericaia simples e cremosa A sericaia simples e cremosa é uma das sobremesas mais típicas do Alentejo. Conhecida pela textura leve e a combinação perfeita entre o sabor suave e o toque intenso da canela, é uma verdadeira tentação. 150 g de açúcar45 g de farinha de trigo6 ovos250 ml de leite1 pau de canelaQ.b. de casca de limãoQ.b. de canela em pó Misture a...

Capão recheado assado no forno O capão recheado assado no forno é um prato tradicional português, apreciado pela sua deliciosa carne. Aproveite esta receita para o cozinhar na perfeição. 2 kg de capão50 ml de vinho branco30 ml de vinho do Porto1/2 limão80 g chouriço1 cebola5 dentes de alho2 fatias de pão100 ml de azeiteQ.b. de manteigaQ.b. de salQ.b. de pimenta Tempere o capão com...

Feijoada de coelho à moda antiga Um prato especial para celebrar ocasiões especiais. Aprenda a fazer uma deliciosa feijoada de coelho à moda antiga. 1,2 kg de coelho1 cebola2 dentes de alho2 tomates maduros300 ml de vinho branco200 g de linguiça picada750 g de feijão branco cozidoq.b. de azeiteq.b. de salq.b. de louro Comece por cortar o coelho em pedaços e colocá-lo num recipiente para...

Queijadas de batata doce Perfeitas para começar bem o dia ou para acompanhar o chá da tarde. Aprenda a fazer queijadas de batata doce. 500 g de batata doce em puré300 g de açúcar300 ml de água6 ovos1 colher de sobremesa de canela em pó50 ml de azeiteqb de farinha para polvilhar Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte formas pequenas com azeite e polvilhe com...

Folar da Páscoa simples com ovo Um clássico da tradição portuguesa, com uma massa fofa e levemente aromatizada. O folar da Páscoa simples com ovo é perfeito para partilhar nesta época especial. 500 g de farinha de trigo20 g de fermento de padeiro seco100 ml de leite100 g de açúcar80 g de manteiga1 colher de chá de canela em pó1 colher de chá de erva-doce40...