Açorda de peixe
Não há nada como o bom gosto do peixe para complementar a já de si saborosa açorda! Reúna os ingredientes e aventure-se com a nossa receita!
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
- 2 fatias de pão alentejano
- 30 g de peixe branco
- 1 dente de alho
- 1 colher de chá de azeite
- 200 ml de água
- 1 pé de coentros
- qb de sal
Coza o peixe na água e um pouco de sal. Retire o peixe, coe a água e reserve tudo.
Num tacho, aqueça o azeite e refogue ligeiramente o dente de alho picado. Junte-lhe a água da cozedura do peixe.
Parta o pão em pedaços pequenos e junte-o ao tacho. Mexa bem e vá esmagando o pão levemente, em lume brando.
Quando a textura estiver do seu agrado, junte o peixe branco desfiado à sua açorda, mexa para incorporar e desligue o lume.
Cubra com os coentros picados e sirva ainda quente.
- Use qualquer tipo de peixe branco a seu gosto, como pescada, linguado, ou até bacalhau.
- Acrescente um pouco de marisco à sua açorda para lhe dar mais sabor.
- Pode diluir meio cubo de caldo de peixe na água da açorda, para um sabor ainda mais intenso a mar.
- Acrescente um pouco de molho de tomate ou um tomate maduro partido em pedaços para dar mais cor ao prato.
- Pode usar poejo ou até salsa como alternativa aos coentros. Também pode usar uma mistura destas ervas.
- Se gosta de picante, junte um pouco de malagueta ao refogado. Também pode usar um pouco de piri piri.
Serving: 200gCalorias: 97kcalHidratos de Carbono: 14gProteínas: 6gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 8mgSódio: 159mgPotássio: 107mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 68IUVitamina C: 1mgCálcio: 47mgFerro: 1mg
Palavras-Chave açorda, açorda de peixe