As broas de mel da Madeira são consumidas sobretudo durante o Natal mas a verdade é que são apetitosas durante todo o ano. Aprenda a fazê-las com esta receita tradicional.
Comece por misturar num tacho todos os ingredientes secos e as especiarias: farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, canela, noz moscada e a raspa de limão.
Desfaça as gorduras (banha e manteiga) e adicione-as ao preparado anterior.
Junte os ovos e o mel e misture tudo, envolvendo muito bem até conseguir uma massa homogénea.
Molde a massa em bolinhas do tamanho de nozes e coloque-as num tabuleiro untado com margarina ou óleo.
Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 10 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva.
Dicas
A receita tradicional de broas de mel da Madeira é feita com banha e com mel de cana. Se não tiver estes ingredientes, pode trocá-los por azeite e mel normal.
Embora sejam deliciosas por si só, pode dar-lhes um toque extra de sabor adicionando frutos secos à massa.
A proporção de farinha para o açúcar é sempre o dobro. Se preferir mais doce, aumente a quantidade de açúcar e se preferir menos doce, diminua. Acima de tudo, não altere a quantidade de mel.
A quantidade de ovos pode variar consoante o tamanho destes. Aumente 1 unidade caso eles forem pequenos.