Arroz de lulas à portuguesa
Um prato clássico que nos encanta há gerações, cheio de sabor e muito rápido de preparar. Aprenda a fazer um delicioso arroz de lulas à portuguesa.
Ingredientes
- 1 kg de lulas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 tomates maduros
- 1 ramo de salsa
- 300 g arroz carolino
- 600 ml água quente
- qb de sal
- qb de azeite
Preparação
- Leve ao lume uma panela com um fio de azeite e refogue nele a cebola e o alho picados, juntamente com a folha de louro. Deixe refogar uns minutos.
- Adicione o tomate picado e limpo de sementes, deixando cozinhar mais um pouco.
- Acrescente as lulas cortadas em argolas. Tape a panela e deixe que as lulas cozam durante cerca de 15 minutos.
- Regue as lulas com a água quente e deixe levantar fervura. De seguida, acrescente o arroz, e tempere com o sal.
- Deixe que o arroz coza (cerca de 15 minutos), colocando mais água se necessário.
- Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente a salsa picada. Sirva ainda quente.
Dicas
- Pode substituir a salsa por coentros, ou usar uma combinação destas duas ervas aromáticas para mais sabor.
- Para uma refeição mais rica, acrescente cenoura partida em triângulos e um pimento partido em cubos. Refogue-os juntamente com as lulas.
- Se quer um sabor ainda mais rico, adicione um pouco de vinho branco ao refogado de lulas.
- Pode substituir a água por caldo de marisco, obtendo assim um sabor ainda mais rico.
- Se gosta do arroz picante, acrescente piri piri ou malagueta partida em pedaços pequenos.
- A receita pede arroz carolino, mas pode usar o arroz que preferir, tendo o cuidado de adaptar o tempo de cozedura ao que é mencionado na embalagem.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 360kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 31gGordura: 3gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 388mgSódio: 86mgPotássio: 694mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 754IUVitamina C: 21mgCálcio: 85mgFerro: 2mg