Comece por cortar a beringela em fatias longitudinais de 1 cm.

Aqueça uma frigideira ou chapa e grelhe as fatias de modo a que a beringela perca água.

Num tabuleiro coloque um pouco de molho de tomate. Em seguida disponha fatias de beringela e posteriormente queijo ralado. Vá efetuando camadas com esta sequência até esgotar os ingredientes, finalizando com o queijo.

Confecione em forno pré-aquecido a 200 ºC durante 30 minutos.

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