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–+ servings
Tempo1 hour 20 minutes
Calorias265kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 12 gemas
  • 3 ovos
  • 225 g de açúcar
  • 100 g de farinha sem fermento

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno nos 200ºC.
  • Numa tigela adequada coloque as gemas, os ovos e o açúcar. Bata muito bem até obter um creme esbranquiçado e completamente homogéneo.
  • Acrescente a farinha e envolva delicadamente até ter todo o conteúdo devidamente misturado.
  • Utilizando uma forma de barro, forre-a com papel almaço.
  • Transfira a massa para a forma e tape com a tampa.
  • Confecione durante 60 minutos.
  • Retire do forno, destape e desenforme quando arrefecer.

DICAS

  • Os ovos e o açúcar devem ser literalmente bem batidos. Conte com cerca de 15 a 20 minutos.
  • Peneire a farinha.
  • Para além disso, registe que a farinha a utilizar deve ser bem fina.
    Idealmente utilize forma de barro, mas se não tiver pode optar por uma forma de alumínio.
  • O papel a utilizar também deve ser almaço, mas também pode optar pelo papel vegetal.
  • Este pão-de-ló seco é provavelmente o mais famoso de Portugal, sendo ideal para épocas festivas, com destaque para a Páscoa…e em qualquer altura do ano.
  • É tradição cortá-lo e comer…à mão! Que chatice…