Comece por misturar numa tigela adequada o açúcar com a aguardente, o vinho branco e o azeite.

Adicione a farinha e misture até obter um preparado homogéneo e consistente.

Deixe a massa ficar em repouso durante 15 minutos.

Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.

Estenda a massa com o rolo na bancada.

Pique a massa com um garfo.

Corte tiras dos borrachões do tamanho da sua preferência (sugerimos 10 cm de comprimento e 5 cm de largura).

Bata um ovo e pincele os bolos.

Transfira para um tabuleiro untado com azeite.

Confecione durante 30 minutos ou até ficarem com um aspeto tostadinho.

Retire, deixe arrefecer e sirva.