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Bolo mármore tradicional à portuguesa

Bolo mármore tradicional à portuguesa

O bolo mármore à portuguesa é uma daquelas sobremesas que fica sempre bem a acompanhar um chá. Aprenda a fazê-lo seguindo a receita tradicional.
4.60 from 5 votes
Preparação 20 minutes
Cozedura 35 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 308 kcal

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 150 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • qb de fermento em pó

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Junte o açúcar e a manteiga amolecida e bata com a batedeira até obter um creme esbranquiçado.
  • Parta os ovos e separe as gemas das claras. Reserve as claras.
  • Adicione as gemas ao creme e envolva novamente até ficar tudo bem misturado.
  • Junte a farinha e envolva novamente. Reserve.
  • Bata as claras em castelo.
  • Misture-as no preparado anterior e envolva bem até obter uma massa homogénea.
  • Divida a massa em duas taças iguais.
  • Adicione o cacau em pó a uma das partes e misture bem.
  • Unte um forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  • Verta uma colher da massa com cacau na forma, seguida de outra colher da massa sem cacau.
  • Repita o processo até gastar ambas massas.
  • Leve ao forno durante 35 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer e sirva.

Dicas

  • O bolo de mármore tradicional não leva baunilha. No entanto, nos últimos anos, tornou-se moda adicionar um pouco deste aroma à parte da massa sem cacau. Se gosta do sabor pode adicionar uma colher de chá.
  • Outra opção é aromatizar a massa sem cacau com raspas de limão.
  • Se quiser fazer um bolo mais saudável, pode optar por diminuir a quantidade de manteiga, substituindo por um pouco de leite meio gordo. Também pode diminuir a quantidade de açúcar.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 308kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 5gGordura: 17gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 8gGordura Trans: 1gColesterol: 82mgSódio: 209mgPotássio: 62mgFibras: 1gAçúcar: 19gVitamina A: 789IUVitamina C: 1mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
Palavras-Chave bolo, bolo mármore, bolo mármore à portuguesa, bolo mármore tradicional