Dilua o fermento em leite morno.

Misture o fermento diluído, o sumo de laranja, a banha, a margarina, a aguardente, o açúcar mascavado, a erva doce, a canela e o ovo até obter uma mistura homogénea.

Junte a farinha, água e sal à mistura e amasse bem numa bola. Deixe levedar num recipiente fechado durante cerca de uma hora.

Para o recheio, misture num recipiente o açúcar mascavado e a canela e ponha de lado.

Divida a massa em sete partes iguais, e com a ajuda de um rolo estenda a massa em formato circular com espessura de cerca de 5mm.

Unte uma forma generosamente com margarina.

Deite no fundo da forma a mistura de açúcar com mel e margarina e coloque uma folha de massa. Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e volte a colocar a mistura de açúcar com mel e margarina. Repita estes passos até ficar sem massa.

Deixe levedar coberto com um pano durante cerca de três horas (até atingir o dobro do volume).

Depois de levedado cubra com mel e margarina e polvilhe com açúcar e canela.

Leve ao forno a cerca de 200ºC durante cerca de 50 minutos.

Desenforme ainda quente.