Retire-o da lata, de modo a que fique bem desfiado ou ligeiramente triturado. Numa frigideira adequada coloque um pouco de azeite, a cebola, o alho e o pimento picado. Deixe que fiquem macios e introduza o atum. Confecione ligeiramente.
Num recipiente à parte junte o preparado anterior, a maionese, os ovos, a salsa picada e o pão ralado. Envolva até obter a consistência desejada.
Coloque uma frigideira com azeite ao lume.
Frite porções da massa em lume brando.
Retire para papel absorvente.
Sirva.
Dicas
Adapte a receita às quantidades que desejar.
Ao invés de salsa, pode utilizar coentros.
A quantidade de pão ralado deve ser gerida até obter um preparado que torne a massa facilmente moldável e consistente.
Se preferir transforme os bolinhos em hambúrgueres, que pode facilmente grelhar.
Acompanhe com arroz e salada e tenha uma bela refeição.