Go Back
–+ servings
Tempo1 hour
Calorias681kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de frango aos pedaços
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100 g de chouriço
  • 300 g de arroz
  • 200 ml caldo de carne
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Comece por colocar um pouco de azeite, cebola picada e alho picado num tacho. Deixe alourar.
  • Junte o frango partido aos pedaços. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco.
  • Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
  • Tape o tacho e cozinhe por 25 minutos. Deixe arrefecer e reserve o caldo.
  • Desosse e desfie o frango, rejeitando as peles.
  • No caldo onde confecionou o frango coza o arroz, juntamente com o chouriço. Reserve o chouriço depois de estar cozido.
  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Coloque uma parte do arroz no fundo de um tabuleiro de forno e por cima disponha o frango. Volte a colocar o restante arroz.
  • Decore com rodelas de chouriço.
  • Confecione por 15 minhutos.
  • Sirva

DICAS

  • Se apreciar utilize louro no tempero.
  • Pode juntar uma malagueta picadinha ao refogado inicial.
  • Caso prefira substitua o caldo de carne por um cubo de caldo de aves e 200 ml de água.
  • No cimo do tabuleiro pode pincelar com ovo ou colocar um queijo ralado a seu gosto.
  • Sirva com uma salada de tomate, cebola e coentros.