1lata de leiteuse a lata do leite condensado como medida
6ovos
qbde caramelo
Preparação
Unte a sua forma com o caramelo e ligue o forno a 180ªC.
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
Verta o preparado de pudim para a forma caramelizada e tape-a com a tampa ou com papel de alumínio.
Leve a forma ao forno em banho-maria durante cerca de 50 minutos (ou até o pudim estar sólido).
Deixe que o pudim arrefeça e depois leve-o ao frigorífico de um dia para o outro. Desenforme apenas antes de servir.
Dicas
Para que a água do seu banho-maria não evapore tão depressa, coloque um pano de cozinha na base do tabuleiro e depois coloque a forma e a água por cima.
A água do seu banho-maria deve estar quente, para que a temperatura do forno não baixe.
Dê mais sabor à sua sobremesa aquecendo o leite com um pau de canela, a casca de um limão e outras especiarias a seu gosto.
Misture um pouco de mel na massa do seu pudim para um toque diferente. Também pode usar raspa de laranja, de limão ou até um pouco do sumo destes citrinos.
É importante que a sua forma esteja tapada para manter a temperatura de cozimento constante e para evitar que o fundo do pudim queime.
Se não está a conseguir desenformar bem, coloque a forma uns segundos no fogão, para derreter o caramelo. O seu pudim vai sair com facilidade!