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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias354kcal
Doses6

INGREDIENTES

  • 1 kg de peixe à sua escolha
  • 1,5 l de água
  • 150 g de cebola
  • 1 tomate grande maduro
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de alho francês
  • 200 g de cenoura
  • 250 g de massa
  • 1 folha de louro
  • qb de sal
  • qb de azeite

PREPARAÇÃO

  • Coloque o peixe numa panela grande e cubra com a água. Tempere com um pouco de sal e leve a lume, durante cerca de 10 minutos (após levantar fervura).
  • Noutra panela, coloque um pouco de azeite e os dentes de alho picados. Leve a lume e deixe cozinhar um ou dois minutos.
  • Acrescente a cebola picada e o alho francês em rodelas. Deixe cozinhar até começarem a amolecer.
  • Adicione de seguida o louro, o tomate sem pele e partido, e a cenoura partida em rodelas. Deixe cozinhar uns minutos, mexendo de vez em quando, até o tomate estar macio.
  • Deite o caldo onde cozeu o peixe na panela do refogado e retifique os temperos. Quando voltar a levantar fervura, adicione a massa.
  • Deixe a massa cozinhar até estar a seu gosto. Depois, junte o peixe já lascado e limpo de espinhas e peles, mexendo bem.
  • Deixe cozinhar mais uns minutos e desligue o fogão. Sirva a massada ainda quente.

DICAS

  • Coloque um pouco de vinho branco no seu refogado para obter um pouco mais de sabor no prato.
  • Use salsa e coentros para dar mais vida à massada. Adicione-os antes de servir.
    Pode usar também camarão e outros frutos do mar na sua massada de peixe.
  • Pode usar tomate em lata ou molho de tomate já pronto em substituição do tomate maduro.
  • Se necessário, acrescente mais água durante a cozedura. Retifique os temperos quando o fizer.
  • Para dar ainda mais sabor à sopa, use caldo de peixe de compra e dilua-o na água antes de a colocar no tacho.