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Batatas assadas no forno à moda antiga

Batatas assadas no forno à moda antiga

As batatas assadas no forno à moda antiga são irresistíveis como acompanhamento e são muito fáceis de fazer. Aprenda a fazê-las como a sua mãe fazia.
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Preparação 10 minutes
Cozedura 45 minutes
Tempo Total 55 minutes
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 127 kcal

Ingredientes
  

  • 600 gr de batatas
  • 4 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho
  • qb de alecrim fresco ou seco
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Comece por lavar as batatas em água corrente. Seque-as com um pano.
  • Corte-as em 4 partes iguais e coloque-as numa tigela.
  • Adicione 2 colheres de sopa de azeite e 2 dentes de alho com casca (com um corte no centro).
  • Tempere com o o sal, a pimenta e os ramos de alecrim.
  • Misture tudo muito bem de forma a que as batatas fiquem envolvidas pelos temperos.
  • Polvilhe novamente com um pouco mais de pimenta.
  • Adicione 3 colheres de sopa de água à tigela com as batatas.
  • Leve aos batatas ao forno durante 45 minutos, aproximadamente.
  • Verifique a assadura e aproveite para regar as batatas com o molho onde cozinharam. Adicione também mais 2 colheres de sopa de azeite.
  • Mude a assadeira para a parte superior do forno, aumente a temperatura para 220ºC e deixe assar durante mais 10 minutos.
  • Abra de novo o forno, mexa as batatas e aumente a temperatura para os 250ºC.
  • Deixe assar durante mais 5 ou 10 minutos até que as batatas fiquem crocantes e douradas.

Dicas

  • Também pode temperar as batatas assadas no forno com um pouco de orégãos, caso aprecie.
  • Outros temperos possíveis e igualmente saborosos são alho moído ou pimentão doce.
  • É importante que vá aumentando a temperatura do forno para que as batatas fiquem crocantes e douradas.
  • O tempo de assadura pode variar consoante a potência do seu forno.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 127kcalHidratos de Carbono: 27gProteínas: 3gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 9mgPotássio: 638mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 3IUVitamina C: 30mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
Palavras-Chave batatas, batatas assadas, batatas assadas no forno