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Pudim de pão tradicional à Portuguesa

Pudim de pão tradicional à Portuguesa

Ninguém resiste a um delicioso pudim de pão tradicional. Aprenda a fazê-lo seguindo esta receita portuguesa original e antiga.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 45 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Pudim
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 147 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pães brancos
  • 4 ovos inteiros
  • ½ l de leite
  • ½ cálice de vinho do Porto
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação
 

  • Unte a forma do pudim com caramelo (comprado ou feito em casa).
  • Verta o leite num tacho e leve ao lume até ferver.
  • Desligue o lume e adoce o leite com um pouco de açúcar.
  • Coloque os pães no leite aquecido.
  • Triture os pães e o leite até formar um creme.
  • Numa tigela diferente, misture os ovos com o açúcar e o vinho do Porto.
  • Adicione o creme formado pelo leite e pelo pão.
  • Envolva tudo muito bem.
  • Transfira o preparado para a forma untada com caramelo e tape-a.
  • Leve a forma a cozer num tacho em banho-maria durante 45 minutos.
  • Retire do banho-maria, deixe arrefecer e desenforme o pudim.
  • Decore a gosto ou sirva simples.

Dicas

  • O pão utilizado deve ser do dia anterior e ser "branco", ou seja, não use pão de alfarroba, por exemplo.
  • Pode apurar um pouco mais o sabor deste pudim de pão tradicional adicionando uma colher de chá de canela em pó.
  • A quantidade de açúcar a colocar no leite depende do seu gosto pessoal.
  • O pudim também pode ser cozido no forno, a 180 ºC, durante 45 minutos, aproximadamente.
 

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 147kcalHidratos de Carbono: 14gProteínas: 9gGordura: 6gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 119mgSódio: 163mgPotássio: 196mgFibras: 1gAçúcar: 6gVitamina A: 298IUVitamina C: 1mgCálcio: 145mgFerro: 1mg
Palavras-Chave pudim, pudim de pão, pudim de pão tradicional