Pudim de pão tradicional à Portuguesa
Ninguém resiste a um delicioso pudim de pão tradicional. Aprenda a fazê-lo seguindo esta receita portuguesa original e antiga.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 45 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr
Refeição Pudim
Cozinha Portuguesa
- 4 pães brancos
- 4 ovos inteiros
- ½ l de leite
- ½ cálice de vinho do Porto
- 4 colheres de sopa de açúcar
Unte a forma do pudim com caramelo (comprado ou feito em casa).
Verta o leite num tacho e leve ao lume até ferver.
Desligue o lume e adoce o leite com um pouco de açúcar.
Coloque os pães no leite aquecido.
Triture os pães e o leite até formar um creme.
Numa tigela diferente, misture os ovos com o açúcar e o vinho do Porto.
Adicione o creme formado pelo leite e pelo pão.
Envolva tudo muito bem.
Transfira o preparado para a forma untada com caramelo e tape-a.
Leve a forma a cozer num tacho em banho-maria durante 45 minutos.
Retire do banho-maria, deixe arrefecer e desenforme o pudim.
Decore a gosto ou sirva simples.
- O pão utilizado deve ser do dia anterior e ser "branco", ou seja, não use pão de alfarroba, por exemplo.
- Pode apurar um pouco mais o sabor deste pudim de pão tradicional adicionando uma colher de chá de canela em pó.
- A quantidade de açúcar a colocar no leite depende do seu gosto pessoal.
- O pudim também pode ser cozido no forno, a 180 ºC, durante 45 minutos, aproximadamente.
Serving: 100GCalorias: 147kcalHidratos de Carbono: 14gProteínas: 9gGordura: 6gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 119mgSódio: 163mgPotássio: 196mgFibras: 1gAçúcar: 6gVitamina A: 298IUVitamina C: 1mgCálcio: 145mgFerro: 1mg
Palavras-Chave pudim, pudim de pão, pudim de pão tradicional