Go Back
+ servings
Sopa de aipo à moda antiga

Sopa de aipo à moda antiga

Não é um ingrediente muito comum nestas andanças mas cai sempre bem. Aprenda a fazer sopa de aipo à moda antiga.
5 from 2 votes
Preparação 15 minutes
Cozedura 15 minutes
Tempo Total 30 minutes
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 347 kcal

Ingredientes
  

  • 3 hastes de aipo
  • 200 g de batata
  • 300 g de cenoura
  • 1 molho de espinafres
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 l de água fervente
  • qb de azeite
  • qb de sal

Preparação
 

  • Verta um fio de azeite num tacho e leve ao lume.
  • Pique as cebolas e os dentes de alho e coloque-os a refogar no tacho.
  • Adicione as batatas cortadas em cubos. Junte também as cenouras e o aipo em palitos.
  • Deixe cozer durante 5 minutos e acrescente a água a ferver.
  • Deixe cozinhar durante 15 minutos (ou até os legumes cozerem).
  • Entretanto, lave as folhas dos espinafres e corte-as em juliana (ou em pedaços pequenos).
  • Retire a sopa do lume e triture-a com a varinha mágica.
  • Adicione as folhas de espinafres e leve novamente a ferver durante mais 5 minutos.
  • Retire do lume e sirva.

Dicas

  • Os espinafres são opcionais, mas acredite que vale a pena acrescentá-los para enriquecer esta sopa.
  • Se preferir apenas um creme de aipo, basta servir imediatamente após triturar e antes de acrescentar os espinafres.
  • Se é do seu agrado, pode temperar a sopa com um pouco de pimenta preta.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 347kcalHidratos de Carbono: 80gProteínas: 9gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 371mgPotássio: 2304mgFibras: 17gAçúcar: 22gVitamina A: 50757IUVitamina C: 71mgCálcio: 238mgFerro: 3mg
Palavras-Chave sopa de aipo