Comece por limpar bem as postas de abrótea e tempere-as com sal.
Faça um furo em cada posta de forma a introduzir uma rodela de chouriço em cada uma delas.
Deixe repousar durante 3 a 4 horas.
Unte as postas com azeite e leve a grelhar numa grelha bem quente.
Vire as abróteas para que grelhem de forma uniforme de ambos lados.
Retire e sirva.
Dicas
A abrótea grelhada é ótima quando acompanhada por uma salada simples e batatas cozidas (ou puré de batata). Um salteado de legumes é outra ótima solução.
As rodelas de chouriço servem para dar sabor e aroma às postas. Se não for do seu agrado, pode substituir por bacon ou até por fiambre, por exemplo.
Também pode regar as postas com um pouco de sumo de limão e deixar marinar durante 1 hora, pelo menos.