Numa frigideira ou tacho adequados coloque o azeite e os alhos picados. Deixe apurar um pouco.
Acrescente os canivetes e em seguida os coentros picados e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
Confecione com o recipiente tapado até os canivetes abrirem.
Regue com limão a gosto.
Sirva.