Farturas tradicionais
São presença habitual nas feiras um pouco por todo o país e a receita é muito simples. Aprenda a fazer farturas tradicionais de forma rápida e fácil.
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 kg de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pau de canela
- 1 colher de açúcar
- 1 colher de sal
- ½ colher de manteiga
- 3 ovos (4, se forem pequenos)
- qb de açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Verta o litro de água num tacho e leve ao lume.
- Adicione o pau de canela, meia colher de manteiga, 1 colher de açúcar e uma colher de sal.
- Mexa e deixe levantar fervura.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha e o fermento em pó e mexa para envolver os ingredientes.
- Deixe cozer alguns minutos.
- Retire do lume e coloque a massa num alguidar.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a massa entre cada adição.
- NOTA: a massa deve ser muito bem batida, durante 10 minutos, pelo menos.
- Deixe repousar durante 1 hora.
- Com a ajuda de um saco pasteleiro, frite as farturas em óleo bem quente.
- Depois de fritas, passe-as por uma mistura de açúcar e canela.
- Deixar repousar por 1 hora e depois fritar as farturas utilizando um saco pasteleiro para o efeito. Depois das farturas todas fritas, passá-las com açúcar e canela.
Dicas
- As farturas tradicionais ficam muito melhores com açúcar em pó, mas pode utilizar açúcar normal.
- Em vez de 2 colheres de fermento em pó, pode substituir por metade de bicarbonato de sódio e metade de fermento em pó.
- Em alternativa, também pode optar por farinha com fermento.
- É possível adicionar um toque extra de sabor com um pouco de gengibre ralado ou uma casca de limão.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 321kcalHidratos de Carbono: 64gProteínas: 10gGordura: 2gGordura Saturada: 0.5gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.004gColesterol: 41mgSódio: 50mgPotássio: 107mgFibras: 2gAçúcar: 0.4gVitamina A: 62IUVitamina C: 0.01mgCálcio: 22mgFerro: 4mg