Torta de cenoura com chocolate
A torta perfeita para ocasiões especiais, fácil de fazer e com um sabor que vai surpreender quem provar. Aprenda a fazer torta de cenoura com chocolate.
Ingredientes
Para a massa:
- 5 cenouras médias
- 100 g de açúcar
- 80 g de farinha
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de fermento
Para o recheio:
- 250 g queijo mascarpone
- 3 colheres de sopa de creme de chocolate
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Preparação
Para a massa:
- Ligue o forno a 180ºC. Forre o tabuleiro que vai usar com papel vegetal.
- Descasque as cenouras e rale-as finamente. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a água e bata até ter um creme. Acrescente a farinha, o fermento e a cenoura ralada e bata muito bem para incorporar todos os ingredientes.
- Verta a massa para o tabuleiro, alise o topo e leve ao forno durante cerca de 12 minutos.
Para o recheio:
- Enquanto a torta coze, prepare o recheio. Bata o queijo mascarpone com o açúcar, adicionando depois o creme de chocolate e o cacau em pó. Misture bem até ter um creme fofo.
- Retire a torta do forno e desenforme-a sobre um pano limpo, polvilhado com bastante açúcar. Deixe arrefecer um pouco antes de espalhar o creme de chocolate por cima.
- Enrole cuidadosamente a sua torta com a ajuda do pano. Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas
- Adicione amêndoa laminada ou nozes picadas ao recheio de chocolate para um toque extra de crocante.
- Pode adicionar 1 colher de chá de essência de baunilha à massa do seu bolo, bem como uma pitada de sal. Dessa forma, terá sabores ainda mais equilibrados nesta sobremesa.
- Decore a sua torta com açúcar em pó ou com uma calda de chocolate (ou com ambos).
- Polvilhe bastante açúcar no pano de enrolar a torta, para garantir que a massa se enrola mais facilmente.
- Pode cozer a cenoura em vez de a ralar. Parta-a em pedaços pequenos e coza-a com água e um pau de canela. Triture a cenoura antes de a acrescentar à massa da torta.
- Para uma torta ainda mais fofa, separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar e siga a receita como normalmente. Quando tiver acrescentado a farinha e o fermento e tiver uma massa homogénea, acrescente as claras batidas em castelo e incorpore-as na massa. Verta para a forma e leve ao forno.
- O recheio pode ser trocado por uma versão mais simples, bastando levar a lume 1 dl de natas e 200g de chocolate em barra. Mexa até dissolver e tem o seu recheio pronto. Em alternativa, pode usar apenas creme de chocolate de compra para rechear a sua torta.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 360kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 8gGordura: 22gGordura Saturada: 12gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 0.01gColesterol: 124mgSódio: 90mgPotássio: 214mgFibras: 2gAçúcar: 20gVitamina A: 9194IUVitamina C: 3mgCálcio: 90mgFerro: 1mg