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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias434kcal
Doses6

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 2 bananas
  • 3 ovos
  • 150 gr açúcar
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 5 colheres de sopa de água morna
  • 2 colheres de sopa de caramelo líquido
  • 130 gr farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 5 bananas
  • 150 gr açúcar
  • 8 colheres de sopa de água fria

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180ºC e comece por untar muito bem a forma que vai usar com alguma margarina. Reserve enquanto faz a sua massa.
  • Bata as gemas com o açúcar, adicionando-lhes também a água morna, o óleo e o caramelo líquido.
  • Esmague a banana e junte-a ao preparado anterior. Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa.
  • Junte a farinha e o fermento gradualmente, mexendo sempre bem para incorporar todos os ingredientes.
  • Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
  • Entretanto, prepare a cobertura de banana caramelizada para o seu bolo. Numa panela, misture o açúcar com 5 colheres de sopa de água, e cozinhe até obter caramelo.
  • Junte a restante água e a banana cortada em rodelas ao seu caramelo e deixe ferver durante uns minutos. Retire do lume.
  • Decore o seu bolo com as bananas caramelizadas, dispondo-as da forma que preferir.

DICAS

  • Pode adicionar um pouco de canela à massa do bolo para obter um toque extra de sabor.
  • Crie uma decoração ainda mais especial adicionando amêndoa palitada ao caramelo em que demolhou as bananas e cobrindo o bolo com essas amêndoas.
  • Para garantir que desenforma o bolo mais facilmente, pode usar papel vegetal por cima da forma untada. Assim, o seu bolo não ficará colado.