Bolo de banana caramelizada
O sabor familiar do bolo de banana com um toque caramelizado que o vai diferenciar e tornar ainda mais especial. Aprenda a receita!
Ingredientes
Para a massa:
- 2 bananas
- 3 ovos
- 150 gr açúcar
- 5 colheres de sopa de óleo
- 5 colheres de sopa de água morna
- 2 colheres de sopa de caramelo líquido
- 130 gr farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
- 5 bananas
- 150 gr açúcar
- 8 colheres de sopa de água fria
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC e comece por untar muito bem a forma que vai usar com alguma margarina. Reserve enquanto faz a sua massa.
- Bata as gemas com o açúcar, adicionando-lhes também a água morna, o óleo e o caramelo líquido.
- Esmague a banana e junte-a ao preparado anterior. Bata as claras em castelo e incorpore-as na massa.
- Junte a farinha e o fermento gradualmente, mexendo sempre bem para incorporar todos os ingredientes.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Entretanto, prepare a cobertura de banana caramelizada para o seu bolo. Numa panela, misture o açúcar com 5 colheres de sopa de água, e cozinhe até obter caramelo.
- Junte a restante água e a banana cortada em rodelas ao seu caramelo e deixe ferver durante uns minutos. Retire do lume.
- Decore o seu bolo com as bananas caramelizadas, dispondo-as da forma que preferir.
Dicas
- Pode adicionar um pouco de canela à massa do bolo para obter um toque extra de sabor.
- Crie uma decoração ainda mais especial adicionando amêndoa palitada ao caramelo em que demolhou as bananas e cobrindo o bolo com essas amêndoas.
- Para garantir que desenforma o bolo mais facilmente, pode usar papel vegetal por cima da forma untada. Assim, o seu bolo não ficará colado.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 434kcalHidratos de Carbono: 98gProteínas: 7gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.01gColesterol: 82mgSódio: 37mgPotássio: 549mgFibras: 4gAçúcar: 67gVitamina A: 207IUVitamina C: 12mgCálcio: 24mgFerro: 2mg