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–+ servings
Tempo27 minutes
Calorias699kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de chocos pequenos ou médios
  • 2 dl de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta

PREPARAÇÃO

  • Lave bem os chocos e arranje-os, mantendo-os inteiros.
  • Numa panela com tampa, coloque o azeite, os dentes de alho esmagados e as folhas de louro. Aqueça o azeite.
  • Quando o azeite estiver bem quente, junte os chocos, fecha a panela e deixe fritar.
  • Assim que os chocos ficarem vermelhos, tempere com sal e pimenta e coloque o vinho na panela.
  • Tape novamente e deixe cozinhar mais uns minutos, até os chocos estarem a seu gosto.

DICAS

  • Se apenas tiver chocos grandes, retire-lhes o saco da tinta e corte-os em pedaços, para diminuir o tempo de preparação.
  • Pode usar os chocos com ou sem o saco da tinta, consoante o seu gosto.
  • Pode juntar um pimento vermelho picado aos seus chocos, para um prato ainda mais completo.
  • Sirva com salsa fresca ou coentros frescos picados, para dar mais sabor aos chocos.
  • Como referência, os chocos estão prontos quando o azeite voltar a ficar transparente.