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Rancho à portuguesa

Rancho à portuguesa

Um prato de muito sabor e conforto. Aprenda a fazer rancho à portuguesa.
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Preparação 20 minutes
Cozedura 1 hour 30 minutes
Tempo Total 1 hour 50 minutes
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 439 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de grão demolhado
  • 100 g de massa tipo macarrão
  • 1 cebola grande
  • 3 batatas
  • 200 g de chouriço
  • 200 g de toucinho
  • 500 g de carne de vaca
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta

Preparação
 

  • Coza o grão e as carnes em água temperada com sal e pimenta.
  • Depois de cozidas as carnes, retire e parta a carne aos bocadinhos. Reserve.
  • Adicione a massa e as batatas aos pedacinhos ao grão e continue a confecionar.
  • À parte faça um refogado com azeite e cebola. Junte a carne ao refogado e envolva.
  • Transfira a carne novamente para o tacho do grão. Se necessário retifique os temperos. Misture e deixe apurar mais um pouco.
  • Sirva.

Dicas

  • Pode colocar um pouco mais de batata.
  • A variedade de carnes também pode ser adaptada ao seu gosto.
  • Se preferir utilize grão já cozido.
  • Este prato deve ser bastante "denso", portanto certifique-se que fica bem apurado.
  • Sirva polvilhado com uma erva aromática ao seu gosto.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 439kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 29gGordura: 59gGordura Saturada: 23gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 23gGordura Trans: 1gColesterol: 112mgSódio: 516mgPotássio: 883mgFibras: 7gAçúcar: 4gVitamina A: 135IUVitamina C: 23mgCálcio: 60mgFerro: 5mg
Palavras-Chave Rancho, Rancho à portuguesa