Bolo de mel da Madeira à moda antiga
O bolo de mel da Madeira começou por ser um doce regional mas rapidamente ganhou fama internacional. Aprenda a fazê-lo com esta receita fácil e simples.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 1 hour hr 20 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 40 minutes mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 703 kcal
500 g de farinha de trigo com fermento 400 g açúcar 2 ovos 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 250 g de manteiga 50 g banha de porco (ou azeite) 2 colheres de chá de canela ½ noz moscada 2 dl mel de cana 1 cálice de vinho da Madeira 1 chávena de leite 75 g de frutas cristalizadas 75 g de frutos secos
Comece por picar os frutos secos e as frutas cristalizadas. Reserve.
Rale a noz moscada.
Misture o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a noz moscada ralada e a canela e peneire tudo.
Adicione as frutas cristalizadas e os frutos secos à mistura anterior.
Adicione o mel de cana, o leite, os ovos, o vinho da Madeira, a manteiga e a banha de porco.
Misture todos os ingredientes e amasse muito bem.
Unte uma forma e forre-a com papel vegetal.
Verta o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 1 hora e 20 minutos.
A meio da cozedura, cubra o bolo com papel vegetal e reduza a temperatura do forno para 180ºC.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva.
Nozes e amêndoas são os frutos secos ideais para fazer bolo de mel da Madeira, mas também pode utilizar pinhões, por exemplo.
Se quiser apurar um pouco mais o sabor, pode adicionar sumo de metade de uma laranja.
Este bolo pode ser conservado durante 1 mês, desde que guardado num local próprio.
Serving: 100 G Calorias: 703 kcal Hidratos de Carbono: 103 g Proteínas: 8 g Gordura: 30 g Gordura Saturada: 7 g Gordura Poliinsaturada: 7 g Gordura Monoinsaturada: 15 g Gordura Trans: 0.003 g Colesterol: 37 mg Sódio: 266 mg Potássio: 134 mg Fibras: 3 g Açúcar: 60 g Vitamina A: 949 IU Vitamina C: 0.4 mg Cálcio: 45 mg Ferro: 3 mg
Palavras-Chave bolo, bolo de mel, bolo de mel da madeira