Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal e volte a untá-lo.
Corte outro papel vegetal em tiras e coloque-as no interior de aros metálicos.
Coloque os aros de metal no tabuleiro.
Junte a margarina, o açúcar e a essência de baunilha numa tigela e bata muito bem.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre entre cada adição.
Aqueça um pouco o leite até ficar morno.
Misture a farinha de trigo com a farinha de arroz. Peneire-as e junte um pouco de fermento.
Adicione o leite e as farinhas ao preparado anterior, alternadamente, ou seja: um pouco de leite, seguido das farinhas, repetido até esgotar ambos ingredientes.
Bata muito bem até obter um creme homogéneo.
Coloque o creme num saco de pasteleiro e distribua pelos aros, sem os encher completamente.
Polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva.