Comece por retirar a pele das farinheiras.
Desfaça-as e coloque-as numa tigela.
Junte a cebola picada, o ovo, o pão ralado e os coentros.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Misture tudo até que os ingredientes fiquem bem ligados.
Molde bolinhas com 2 a 4 centímetros de diâmetro e passe-as por pão ralado.
Opcional: Coloque-as num tabuleiro e leve ao congelador durante 20 minutos.
Após o tempo indicado, frite as bolinhas em óleo abundante e bem quente.
Retire e coloque-as numa travessa com papel absorvente.
Sirva como entrada, petisco ou acompanhamento.