Pré-aqueça o fornonos 180 ºC.
Junte o açúcar e a manteiga e misture até obter um creme homogéneo.
Acrescente o ovo, a farinha, o caju e a raspa de limão. Volte a misturar até ficar com uma massa moldável.
Dê forma às broas utilizando uma colher para medir as porções e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Confecione por 20 a 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva.