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–+ servings
Tempo1 hour 5 minutes
Calorias461kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 250 g de farinha com fermento
  • 250 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 100 ml de mel
  • 100 g de miolo de noz
  • 50 ml de azeite
  • 1 colher de café de canela
  • qb de margarina para untar a forma

PREPARAÇÃO

  • Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
  • Junte os ovos com o açúcar num tacho e bata bem até obter um creme homogéneo.
  • Acrescente o azeite e o mel, pouco a pouco, batendo sempre para envolver os ingredientes.
  • Peneire a farinha e adicione-a ao creme.
  • Junte também a canela e envolva suavemente.
  • Adicione o miolo de noz e envolva novamente.
  • Leve ao forno durante 50 minutos, mais ou menos.
  • Retire, deixe arrefecer e sirva.

DICAS

  • O bolo de mel e nozes pode ser decorado de muitas formas diferentes mas é mais delicioso com uma cobertura simples de açúcar em pó.
  • Pode substituir o açúcar normal por açúcar amarelo ou mascavado.
  • Também pode enriquecer este bolo com uvas passas ou algumas especiarias, como cravinho ou noz moscada. As uvas passas irão disfarçar o sabor do mel e tornar o bolo mais húmido.
  • Se quiser um bolo mais fofo, opte por separar as claras das gemas e bater as claras em castelo antes de as adicionar ao preparado.