Comece por descongelar o camarão.
Salpique-o com sal e reserve.
Verta um fio de azeite numa frigideira, juntamente com a manteiga, os dentes de alho e as folhas de louro.
Deixe refogar um pouco.
Adicione os camarões e frite durante 2 minutos de cada lado, até alourarem.
Misture a cerveja com a mostarda e um pouco de sal.
Verta esta mistura na frigideira onde estão os camarões em lume forte.
Deixe ferver e reduza o lume para médio, cozinhando durante mais 4 ou 5 minutos e agitando a frigideira de vez em quando.
Retire e sirva os camarões com o molho.