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Pudim de gemas

Pudim de gemas

Esta receita entra no grupo dos prazeres à mesa. Aprenda a fazer o pudim de gemas.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 1 hour
Tempo Total 1 hour 15 minutes
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 227 kcal

Ingredientes
  

  • 10 gemas
  • 250 ml de água
  • 300 g de açúcar
  • 50 ml de vinho do Porto
  • Q.b. de canela
  • Q.b. de caramelo líquido

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
  • Num tacho coloque o açúcar e a água. Leve ao lume para ferver durante 2 a 3 minutos. Reserve.
  • Misture as gemas, o vinho do Porto e canela a gosto. Junte a calda de açúcar e envolva suavemente.
  • Prepare uma forma com caramelo.
  • Transfira o preparado para a forma.
  • Confecione durante 50 minutos.
  • Retire e deixe arrefecer.
  • Desenforme.
  • Sirva.

Dicas

  • Aproveite as claras para umas farófias, para um bolo ou para uma omelete.
  • Pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar.
  • A canela pode e deve ser a gosto.
  • O caramelo pode ser feito artesanalmente ou adquirido.
  • Sirva decorado com frutos vermelhos.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 227kcalHidratos de Carbono: 39gProteínas: 4gGordura: 6gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gColesterol: 243mgSódio: 13mgPotássio: 31mgAçúcar: 38gVitamina A: 324IUCálcio: 31mgFerro: 1mg
Palavras-Chave Pudim de gemas