Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Misture convenientemente o açúcar e a manteiga, até obter um creme homogéneo.
Separe as gemas e as claras.
Ao creme de açúcar e manteiga junte a farinha e o fermente. Acrescente as gemas e misture bem.
Em seguida adicione o leite e torne a envolver com suavidade, mas bem, para que fique uniforme.
Bata as claras em castelo.
Envolva as claras suavemente no preparado.
Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Confecione durante 30 a 40 minutos, ou até ficar douradinho.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme.
Sirva.