Num tacho apropriado coloque o vinho, o mel, a casca de limão e o pau de canela. Junte 200 g de açúcar. Confecione até reduzir e incorporar bem os ingredientes. Vá mexendo e deixe arrefecer.
Fatie o pão e bata os ovos.
Passe o pão no preparado de vinho e, em seguida, nos ovos.
Frite numa frigideira com azeite quente.
Retire para uma travessa.
Polvilhe com açúcar e canela.
Sirva.