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Natas do céu

Natas do céu

Esta receita é imperdível para quem gosta de uma boa sobremesa. Experimente as natas do céu.
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Preparação 30 minutes
Cozedura 10 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 465 kcal

Ingredientes
  

  • 6 ovos
  • 350 g de bolacha maria ralada
  • 400 ml de natas
  • 200 g de açúcar

Preparação
 

  • Separe as gemas e as claras.
  • Bata as natas e vá adicionando 50 g de açúcar até obter chantilly.
  • Bata as claras com mais 50 g de açúcar até obter castelos firmes.
  • Misture bem, mas delicadamente, as claras e o chantilly.
  • Faça uma calda de açúcar colocando os restantes 100 g de açúcar e 100 ml de água num tacho. Deixe aquecer e ferver por alguns minutos. Vá sempre mexendo até obter um preparado líquido. Deixe arrefecer um pouco.
  • Bata as gemas e misture na calda de açúcar, continuando a mexer. Quando incorporar bem apague o lume, sem parar de mexer.
  • Numa taça adequada vá colocando camadas alternadas do creme preparado e de bolacha maria.
  • Cubra com o doce de ovos.
  • Leve ao frio.
  • Sirva.

Dicas

  • Se possível utilize um coador para separar as gemas e as claras.
  • Também pode peneirar as gemas para tornar o sabor a ovo menos intenso.
  • É muito importante que vá mexendo sempre nas etapas de preparação da calda e de incorporação das gemas.
  • A primeira e última camadas devem ser de creme, antes de colocar o doce de ovos.
  • Se preferir utilize tacinhas individuais.
  • Decore com frutos secos da sua preferência.
  • O tempo de frio que sugerimos é de 3 horas.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 465kcalHidratos de Carbono: 55gProteínas: 8gGordura: 24gGordura Saturada: 9gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 6gGordura Trans: 0.01gColesterol: 151mgSódio: 217mgPotássio: 145mgFibras: 1gAçúcar: 36gVitamina A: 519IUVitamina C: 0.4mgCálcio: 74mgFerro: 2mg
Palavras-Chave Natas do céu