Num recipiente, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogénea.
Adicione a cenoura ralada e misture bem.
Noutro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó.
Adicione a mistura de farinha ao recipiente com a mistura de açúcar e mexa até obter uma massa homogénea.
Despeje a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer antes de servir.
Dicas
Pode fazer esta receita com açúcar amarelo ou mascavado.
Se aprecia uma textura crocante, adicione alguns frutos secos picados. Este bolo fica especialmente delicioso com nozes.
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir, caso aprecie uma sobremesa mais doce.