Corte as fatias de pão.
Num tacho coloque o leite, o leite condensado, os ovos batidos, o pau de canela e a casca de limão. Aqueça e vá mexendo até incorporar bem os ingredientes, não deixando ferver. Transfira para um prato.
Barre uma fatia de pão com manteiga de amendoim. Coloque outra fatia por cima, de modo a ficar tipo "sandes".
Passe cada uma das fatias pelo preparado de leite.
Repita o processo até esgotar o pão.
Espalhe um pouco de óleo numa frigideira e coloque ao lume.
Frite as rabanadas de ambos os lados até ficarem douradinhas.
Coloque uma travessa com papel absorvente.
Polvilhe com açúcar e canela.
Sirva.