Misture a manteiga derretida com o açúcar e bata bem.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
Junte o vinho do Porto e o sumo de laranja.
Acrescente os frutos secos, previamente polvilhados com um pouco de farinha.
Finalmente, adicione a farinha e o fermento e envolva bem todos os ingredientes.
Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 45 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme e decore a gosto.
Dicas
Pode acrescentar frutas cristalizadas, caso aprecie.
É importante polvilhar os frutos secos com um pouco de farinha antes de adicionar ao preparado. Irá ajudar a que se integrem melhor na massa.
Se quiser, pode utilizar outro tipo de açúcar em vez do amarelo.
A receita de bolo inglês é versátil e pode alterá-la consoante o seu gosto pessoal: pode, por exemplo, utilizar leite. Também pode apurar o seu sabor com especiarias como a noz moscada ou até com um pouco de chá preto.