Torta de coco húmida à moda antiga
A tarte de coco húmida derrete na boca e agrada sempre a miúdos e graúdos. Aprenda a fazê-la com esta receita tradicional e antiga.
Ingredientes
- 125 g de coco ralado
- 250 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento
Preparação
- Comece por separar as gemas das claras.
- Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Reserve.
- Misture o açúcar com as gemas e a manteiga derretida. Bata bem até obter um creme homogéneo.
- Adicione a farinha, o fermento e o coco. Bata novamente para envolver os ingredientes.
- Acrescente as claras e envolva delicadamente.
- Verta o preparado num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.
- Alise e leve ao forno, pré-aquecido a 180ªC, durante 20 minutos.
- Polvilhe um pano de cozinha com coco ralado.
- Retire a massa do forno e desenforme, ainda quente, para cima do pano.
- Retire o papel vegetal e enrole a torta com a ajuda do pano de cozinha.
- Mantenha a torta enrolada com o pano até arrefecer.
- Quando estiver fria, desenrole cuidadosamente.
- Sirva.
Dicas
- É possível alterar a quantidade de alguns dos ingredientes consoante o seu gosto pessoal: pode colocar menos ovos ou adicionar mais açúcar, por exemplo.
- Se quiser apurar ainda mais o sabor da torta de coco, adicione um pouco de raspas de limão ao preparado.
- Para além de polvilhar o pano de cozinha com coco ralado, pode também fazê-lo com um pouco de açúcar.
- Não deixe que a massa fique demasiado tempo no forno ou, caso contrário, não terá um torta húmida.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 768kcalHidratos de Carbono: 71gProteínas: 11gGordura: 52gGordura Saturada: 25gGordura Poliinsaturada: 8gGordura Monoinsaturada: 16gGordura Trans: 0.03gColesterol: 246mgSódio: 401mgPotássio: 278mgFibras: 5gAçúcar: 65gVitamina A: 1474IUVitamina C: 1mgCálcio: 55mgFerro: 2mg