Comece por descascar e cortar em pedaços as batatas, a cenoura, as cebolas, a curgete e o nabo.
Coloque no tacho os vegetais, juntamente com 200 g de feijão e acrescente água até cobrir o conteúdo. Junte um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Confecione até os vegetais estarem cozinhados.
Retire e triture o conteúdo.
Volte a colocar no lume e acrescente o restante feijão. Retifique os temperos.
Sirva.