Coloque a carne picada num alguidar.
Pique muito bem o alho e a cebola e adicione-os à carne.
Misture bem (com as próprias mãos, de preferência).
Adicione 2 ovos e tempere com sal e pimenta.
Volte a envolver e a misturar todos os ingredientes.
Finalmente, junte 50 gramas de pão ralado e envolva novamente. Reserve.
Retire a pele à farinheira e reserve o recheio.
Estenda uma folha de papel vegetal ou de alumínio numa bancada lisa.
Polvilhe-a com um pouco de pão ralado.
Estenda a carne picada em cima da folha polvilhada e molde-a de forma a obter um retângulo.
Alise a carne com as mãos ou com um rolo de massa.
Disponha o recheio da farinha ao longo de uma das extremidades da carne.
Dobre e enrole de modo a formar um rolo (utilize o papel vegetal para ajudar).
Leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 40 minutos, mais ou menos.
Retire do forno e corte em fatias antes de servir.