Sopa de couve roxa cremosa
Uma refeição reconfortante, saudável e repleta de sabor. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de couve roxa cremosa.
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 courgete
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de couve roxa em juliana
Preparação
- Descasque e corte os legumes exceto a couve roxa.
- Verta um fio de azeite num tacho e adicione os alhos picados.
- Deixe refogar um pouco e adicione os legumes.
- Mexa para que se misturem no refogado.
- Adicione água e tempere com um pouco de sal.
- Quando estiverem cozidos, reduza-os a puré com uma varinha mágica.
- Adicione a couve roxa em juliana e coza mais um pouco.
- Retifique os temperos, se for necessário.
- Verta um fio de azeite e sirva.
Dicas
- É possível adicionar outros legumes à sopa de couve roxa, como batata doce ou abóbora, por exemplo.
- Se preferir, pode triturar com a varinha mágica depois de adicionar a couve roxa em juliana.
- Sirva com croutons para uma refeição mais completa. Em alternativa, pode adicionar alguns frutos secos, como nozes picadas, por exemplo.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 104kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 3gGordura: 0.3gGordura Saturada: 0.1gGordura Poliinsaturada: 0.1gGordura Monoinsaturada: 0.01gSódio: 12mgPotássio: 622mgFibras: 3gAçúcar: 3gVitamina A: 101IUVitamina C: 32mgCálcio: 30mgFerro: 1mg