Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Numa tigela coloque os ovos e o açúcar. Misture até formar um creme homogéneo.
Junte o óleo, a farinha e o fermento e torne a misturar até ficar uniforme.
Descasque e parta as maçãs em pedacinhos. Adicione canela a gosto.
Junte as maças ao preparado.
Transfira para uma forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Confecione durante 45 minutos ou até que fique douradinho.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva.