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Tarte de amêndoa caramelizada

Tarte de amêndoa caramelizada

A tarte de amêndoa caramelizada é ideal para acompanhar um chá ou um café e é muito fácil de preparar. Aprenda a fazê-la com esta receita simples.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 30 minutes
Tempo Total 45 minutes
Refeição Tartes
Cozinha Contemporânea
Doses 8
Calorias 556 kcal

Ingredientes
  

Para a tarte de amêndoa:

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb de manteiga para untar a forma
  • qb de papel vegetal para forrar a forma

Para o recheio e cobertura:

  • 150 g de amêndoa laminada
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 22 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal.
  • Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  • Adicione a margarina derretida e bata mais um pouco.
  • Por fim acrescente a farinha e o fermento peneirados e envolva tudo muito bem com uma espátula ou colher de pau.
  • Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até estar cozida (faça o teste do palito).
  • Entretanto prepare o recheio e cobertura: numa panela em lume médio-alto misture a amêndoa, a manteiga, o açúcar e o leite e deixe ferver durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar com uma cor dourada e caramelizada.
  • Retire a tarte do forno e espalhe por cima o preparado das amêndoas, alisando bem com uma espátula ou colher.
  • Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até estar dourada por cima.
  • Deixe arrefecer completamente antes de desenformar e cortar em fatias.

Dicas

  • Pode optar por usar natas em vez de leite no recheio para ficar mais cremoso.
  • Pode usar farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo na massa para ficar mais húmida e aromática.
  • Use açúcar amarelo ou mascavado em vez de açúcar branco para ficar mais caramelizado.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 556kcalHidratos de Carbono: 61gProteínas: 10gGordura: 32gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 8gGordura Monoinsaturada: 17gGordura Trans: 0.01gColesterol: 82mgSódio: 268mgPotássio: 207mgFibras: 3gAçúcar: 38gVitamina A: 1014IUVitamina C: 0.1mgCálcio: 75mgFerro: 2mg
Palavras-Chave tarte de amêndoa, tarte de amêndoa caramelizada, tartes