Comece por ligar o forno a 180 graus e preparar uma forma redonda com buraco no meio. Unte-a bem com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela grande, bata o açúcar com a manteiga derretida até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Raspe a casca do limão e esprema o sumo. Junte-os ao creme e misture bem.

Peneire a farinha para outra tigela e vá adicionando ao creme aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau ou uma vara de arames. A massa deve ficar lisa e sem grumos.

Deite a massa na forma e alise-a com uma espátula. Polvilhe generosamente com canela em pó por cima da massa.

Leve o bolo ao forno durante cerca de meia hora ou até estar cozido por dentro. Pode verificar se está pronto espetando um palito no centro do bolo. Se sair seco, está pronto.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco antes de desenformar para um prato.

Sirva este bolo simples ou acompanhado de uma bola de gelado ou chantilly.