Bolo de banana e iogurte
O bolo de banana e iogurte é fofo e delicioso. Aprenda a fazê-lo com esta receita fácil e rápida.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- 1/2 copo de óleo vegetal
- 2 copos de açúcar fino
- 2 copos de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 4 bananas bem maduras
Preparação
- Comece por partir os ovos para uma tigela e bata-os com um garfo até ficarem bem ligados.
- Junte-lhes o iogurte e o óleo e continue a bater até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o açúcar e a farinha peneirados e envolva bem com o garfo. Não é preciso usar a batedeira nem o liquidificador para esta receita, pois queremos que a massa fique leve e fofa.
- Acrescente a aveia e misture delicadamente. Esmague as bananas com um garfo num prato à parte e junte-as à massa, mexendo bem para incorporar. Por fim, adicione o fermento em pó e envolva suavemente.
- Unte uma forma redonda com margarina ou manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite a massa na forma e alise-a com uma espátula.
- Leve ao forno médio (180ºC) previamente aquecido durante cerca de meia hora ou até que esteja dourado por cima e cozido por dentro. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
- Desenforme o bolo depois de arrefecer um pouco e sirva-o simples ou acompanhado de um chá ou um café.
Dicas
- Pode substituir alguns dos ingredientes se preferir ou se não tiver à mão. Por exemplo, pode usar outro tipo de iogurte (como grego ou de aromas), outro tipo de óleo (como de girassol ou de coco), outro tipo de açúcar (como mascavado ou demerara) ou outro tipo de farinha (como integral ou de aveia).
- Este bolo pode ser conservado num recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou no frigorífico por até uma semana. Também pode congelar o bolo já cozido e cortado em fatias, embrulhando-as em papel vegetal e depois em papel de alumínio. Assim, pode descongelar apenas a quantidade que quiser comer.
- Para descongelar, basta deixar à temperatura ambiente por cerca de uma hora ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 648kcalHidratos de Carbono: 115gProteínas: 23gGordura: 15gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 6gGordura Trans: 0.1gColesterol: 491mgSódio: 194mgPotássio: 1900mgFibras: 13gAçúcar: 60gVitamina A: 1016IUVitamina C: 41mgCálcio: 102mgFerro: 4mg