Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado, vinho branco e pimentão doce. Envolva e deixe marinar.
Coloque a manteiga e o azeite numa frigideira. Ligue o lume e deixe aquecer.
Escorra a carne e reserve a marinada. Junte a carne à frigideira e deixe fritar.
Quando estiver confecionado junte a marinada e continue a confecionar até apurar.
Acrescente os pickles e as azeitonas. Envolva.
Polvilhe com salsa picada.
Sirva.