Comece por triturar as bolachas e misturá-las com o leite condensado cozido até ficar bem ligado.
Forre o interior de uma forma com esta mistura e leve ao frio.
Triture os morangos até obter um puré líquido.
Coloque o queijo creme numa tigela e adicione o leite condensado e o puré de morangos. Misture tudo muito bem!
Demolhe as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos, depois escorra-as e derreta-as no micro-ondas ou em banho-maria (sem deixar ferver). Incorpore-as no preparado anterior mexendo bem.
Bata as natas em chantili e envolva-as também no preparado.
Deite o creme na forma e leve ao frio durante pelo menos 1 hora.
Desenforme e sirva decorado com pedaços de morango!
Dicas
Pode optar por fazer a base apenas com bolachas trituradas e manteiga se não tiver leite condensado cozido.
Adicione umas gotas de sumo de limão ao recheio para apurar ainda mais o sabor dos morangos.
Um dos grandes segredos para fazer um bom cheesecake de morango é utilizar queijo creme de qualidade. Escolha um da sua preferência e com um sabor simples, sem qualquer erva aromática.