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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias467kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 190 g de farinha de trigo
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 240 ml de leite de coco sem açúcar
  • 120 ml de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 40 g de coco ralado sem açúcar
  • 90 g de gotas de chocolate meio amargo

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • Noutra tigela, misture o leite de coco, o óleo, os ovos e o extrato de baunilha.
  • Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
  • Junte o coco ralado e as gotas de chocolate e envolva delicadamente.
  • Verta a massa na forma e alise a superfície.
  • Leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

DICAS

  • Pode acrescentar nozes picadas à receita para dar um toque crocante ao bolo. Adicione cerca de meia chávena de nozes picadas juntamente com o coco ralado e as gotas de chocolate.
  • Pode substituir o leite de coco por leite de amêndoa na mesma quantidade. O leite de amêndoa tem um sabor mais suave do que o leite de coco e por isso o sabor do bolo será um pouco diferente, mas delicioso na mesma.
  • Pode usar cacau em pó em vez das gotas de chocolate na receita. Adicione cerca de 1/4 de chávena de cacau em pó à mistura de ingredientes secos e misture bem antes de adicionar os ingredientes líquidos.
  • O cacau em pó dará ao bolo um sabor intenso de chocolate, mas não terá os pedaços de chocolate derretido que as gotas de chocolate proporcionam. Pode experimentar com diferentes quantidades de cacau em pó para encontrar o equilíbrio perfeito entre o sabor do chocolate e a textura do bolo.