Bolo de morango
Uma receita deliciosa que vai querer repetir vezes sem conta. Aprenda a fazer bolo de morango com recheio e cobertura.
Ingredientes
Para o bolo:
- 400 g de manteiga amolecida mais um pouco para a forma
- 400 g de açúcar refinado
- 5 ovos grandes
- 400 g de farinha com fermento
- 100 ml de iogurte natural
- 300 g de morangos sem folhas e cortados ao meio
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura:
- 100 g de manteiga amolecida
- 250 g de queijo cremoso
- 600 g de açúcar em pó
- 400 g de geleia de morango
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC. Unte e forre as bases de três formas de bolo com 18cm.
- Misture a manteiga e o açúcar num processador até ficar homogéneo e cremoso.
- Adicione os ovos, a farinha e o iogurte e misture novamente.
- Adicione 200g de morangos (reserve os melhores para decorar) e a baunilha. Misture mais uma vez no processador, até que a mistura esteja bem combinada.
- Divida a massa do bolo igualmente entre as três formas. Espalhe e alise os topos com uma espátula, depois asse por 25-30 minutos, até que os bolos tenham crescido e um palito inserido no centro saia limpo.
- Volte ao forno por mais 5 minutos se alguma mistura húmida sair no palito.
- Deixe arrefecer um pouco nas formas por 5 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer completamente.
- Para a cobertura, misture a manteiga e metade do açúcar até ficar homogéneo e cremoso. Adicione o queijo e o açúcar restante e misture novamente.
- Barre o interior dos bolos com a geleia e metade da cobertura.
- Inverta o último bolo por cima, para que a base do bolo agora seja o topo, dando-lhe uma superfície plana.
- Coloque o resto da cobertura em cima do bolo, usando uma espátula para espalhá-la.
- Decore com os morangos que guardou anteriormente e sirva.
Dicas
- Existem muitas outras frutas que pode usar em vez de morangos para fazer um bolo delicioso. Algumas opções incluem framboesas, mirtilos, amoras, pêssegos, cerejas e bananas. Pode experimentar com diferentes combinações de frutas para encontrar o sabor que mais lhe agrada.
- Pode usar outro tipo de cobertura para o seu bolo de morango. Algumas das melhores opções incluem chantilly, glacê de açúcar, ganache de chocolate ou creme de manteiga.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 1154kcalHidratos de Carbono: 162gProteínas: 14gGordura: 52gGordura Saturada: 14gGordura Poliinsaturada: 11gGordura Monoinsaturada: 22gGordura Trans: 0.01gColesterol: 108mgSódio: 687mgPotássio: 208mgFibras: 2gAçúcar: 120gVitamina A: 2172IUVitamina C: 21mgCálcio: 236mgFerro: 3mg