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–+ servings
Tempo15 minutes
Calorias104kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 1 pepino
  • 1 dente de alho
  • 50 g de pão duro
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • qb de sal

PREPARAÇÃO

  • Arranje os tomates, corte-os em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador.
  • Arranje o pimento verde, corte-o em pedaços e adicione-o ao copo do liquidificador.
  • Descasque o pepino, corte-o em pedaços e adicione-o ao copo do liquidificador.
  • Descasque o dente de alho, pique-o e adicione-o ao copo do liquidificador.
  • Mergulhe o pão duro em água até amolecer. Escorra bem e adicione-o ao copo do liquidificador.
  • Adicione o azeite virgem extra, o vinagre de Jerez e uma pitada de sal ao copo do liquidificador.
  • Triture todos os ingredientes até obter um creme suave e homogéneo.
  • Prove o gaspacho e ajuste o tempero a gosto com mais sal, vinagre ou azeite se necessário.
  • Refrigere o gaspacho por pelo menos 2 horas antes de servir.

DICAS

  • O gaspacho espanhol é um prato muito versátil e pode ser alterado de muitas formas de acordo com o seu gosto pessoal.
  • Pode adicionar mais vegetais e torná-lo mais leve usando menos pão (ou substituindo o pão utilizado por outro).
  • Pode ainda polvilhá-lo com coentros ou orégãos, de acordo com o seu gosto pessoal.
  • Se quiser fazer do gaspacho uma refeição mais completa, adicione cubos de presunto ou croutons antes de servir.