Go Back
–+ servings
Tempo18 minutes
Calorias598kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 240 ml de vinagre Balsâmico
  • 60 ml de mel
  • 3 tomates grandes cortados em fatias de 1,2 cm
  • 450 gr de queijo Mozzarella fresco cortado em fatias de 0,6 cm
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ chávena de folhas de manjericão fresco
  • 60 ml de azeite extra virgem

PREPARAÇÃO

  • Numa panela pequena, misture o vinagre balsâmico e o mel e leve ao lume alto.
  • Deixe ferver, reduza o lume para baixo e deixe cozinhar até que a mistura de vinagre tenha reduzido para 80 ml, cerca de 10 minutos.
  • Reserve a redução de balsâmico e deixe arrefecer.
  • Num prato, disponha as fatias alternadas de tomate e queijo mozzarella.
  • Polvilhe com sal e pimenta preta, espalhe folhas frescas de manjericão sobre a salada e regue com azeite e a redução de balsâmico.
  • Sirva.

DICAS

  • Esta receita tradicional de salada caprese pode ser alterada consoante o seu gosto pessoal. Uma opção é adicionar abacate fatiado à salada. O abacate é rico em gorduras saudáveis e adiciona uma textura cremosa à salada.
  • Outra ideia é substituir o manjericão por rúcula. A rúcula tem um sabor picante e ligeiramente amargo que combina bem com os outros ingredientes da salada.
  • Também pode adicionar nozes ou pinhões tostados à salada para um toque crocante. As nozes e os pinhões são ricos em nutrientes e adicionam um sabor delicioso à salada.
  • Se preferir, pode substituir o queijo mozzarella por queijo feta esfarelado. O queijo feta tem um sabor forte e salgado que contrasta bem com os outros ingredientes da salada.
  • Adicionar frutas frescas como morangos ou pêssegos à salada também pode ser uma ótima opção. As frutas adicionam doçura e frescor à salada.
  • Por fim, pode servir a salada sobre uma cama de espinafre fresco. O espinafre é rico em nutrientes e adiciona uma textura crocante à salada.